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• 材料红豆，白糖，清水做法1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。4.豆子碾碎之后加入白糖。5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
  黄皓翔2020-01-17 18:00:13
• 红豆提前一夜泡好，可以方便去皮。1、锅中加水放入红豆，煮开，捞出坏豆2、用凉水冲洗后，加入压力锅中，倒入水3、选择程序，压35分钟，程序结束，压好的红豆已经充分吸收了水分，变得软烂4、当红豆晾至不于有热水冒出时，倒入破壁料理机的搅拌杯中，选择酱料功能5、启动程序，将红豆打成糊状6、如图打成这样非常细腻的状态就可以了7、将打好的红豆糊倒入面包桶中，加入红豆和玉米油8、启动面包机果酱功能9、待程序结束时，红豆沙就做好了。
  龚峰景2020-01-17 17:19:36
• ！应该也是有营养的。主要功效：治水肿，去脚气，补血。营养：氨基酸和维生素b、铁质。食用部位：种子。食用方式：烹煮。＜中医记载食材疗效＞红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种药食两用的食材。红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。因此，孙思邈《备急千金要方》中，才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳，来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气，正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮食红豆时千万别去皮。而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。但必须注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果。＜食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀＞在现代的营养分析上，红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。但是在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适。所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了。另外，有些人在煮红豆时，为了去除涩味，会先将红豆用水氽烫过一次后再煮，但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分，所以千万别倒掉，可再与红豆一起煮。而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮，这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸，必须和谷物一起食用，对身体的健康也才更有帮助。◎禁忌1.红豆在中医的分类上是属于「淡渗利湿」之剂，所以体质属虚性者不宜多食。2.胃肠较弱的人也不宜多食，因为会容易胀气。
  龚小芝2020-01-17 17:04:15
• 去皮红豆馅的制作方法:01.红豆用水浸泡隔夜,用高压锅或普通锅煮至开花.放在面粉筛上沥干水份.02.用饭铲压扁豆子,把豆蓉磨出来.我喜欢用烘焙的梯形刮刀来做,磨出来的蓉在网下粘着要刮下来03.一直刮至网上只剩下豆皮.豆皮不要,或是吃掉04.盆里剩下的豆蓉.05.平底锅内放入豆蓉,糖,油,用小火慢慢炒制,一开始像浆糊似的.06.一直炒到不粘锅铲就可以了。
  辛培刚2020-01-17 17:00:49