蜂蜜作为天然的保健食品，含有丰富的营养。据专家分析，它含有维生素B、C，阿米诺酸及矿物质等，服用后能刺激肠胃，增进食欲，帮助消化，振奋精神，消除失眠，同时能使人们的皮肤和头发更加光滑有光泽，消除脚癣和静脉肿胀，减轻风湿炎的疼痛和治疗缺氧症。还能使体重不足的婴儿增加体重。蜂蜜对降低血液中胆固醇，也有一定的作用。所以蜂蜜被人们誉为“神的食物”。蜂蜜的价格并不贵，食用的方法很多，冲冻开水饮用可以，用来涂面包也可以，总之随君所好。蜂蜜的益处多国外专家，对一些长寿老人作过调查，认为长期服用蜂蜜是人健康长寿的因素之一。例如：希腊医生和思想家希波克拉底，及原子理论创立人德膜克列，都经常食用蜂蜜，他们都活了一百多岁；波兰著名诗人兰姆贝基，坚持服用蜂蜜三十年，八十岁还身强力壮；德国人一直称蜂蜜为"老年人的牛奶"。根据科学家们分析：1）蜂蜜中含有大量的单糖一-葡萄糖和果糖，这些糖能够很快被人体直接吸收利用。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，延年益寿，是运动员、体力劳动者、脑力劳动者、老人、儿童、高血压患者等最好的饮品。2）有护肝，润肠胃、杀菌、安眠、和促进新陈代谢的作用，并常用来治疗便秘、胃溃疡。与一些中药配伍后，对心、脏病、高血压、肠胃病、肺病及神经系统疾病都有一定的疗效。3）能营养心肌，治疗心功能不全，是治疗、预防心脏病的良药4）是少年、儿童的理想食品。蜂蜜能防止儿童营养不良，促进儿童生长发育，促进儿童骨骼生长，而对牙齿没有损害。常食蜂蜜还能促进儿童大脑发育，提高儿童智力，并帮助儿童消化，增进儿童食欲。既然蜂蜜如此之好，我们该如何吃蜂蜜呢？国家蜂产品质量监督检测中心副主任马教授说，蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用蜂蜜的注意事项：食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。平时怎么放置蜂蜜?冰箱是否可以储藏?蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容,蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。吃蜂蜜的历史与经典菜谱：蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史，《神农本草经》和《本草纲目》中都有记载。最后推荐几个蜂蜜药膳：蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2－3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。