首先是位置，这个是以后后期自己任何努力都没有办法改变的，根据位置结合，而定位了周边的市场及消费群体，其次是模式，比如堂食，外带或外送。堂食和外带优先考虑客户群体，做生意都知道去人流量大的地方，但是人流是否能转化成客流？是否吸引别人消费？人流群体是做什么的？会不会吃炸鸡这样小吃，周边同行如何？竞争如何，是否有大品牌等等。这些都是需要考虑的。外送，比如自己送或者外送平台，这样店铺位置可以不需要临街或者主街，但是要根据配送平台的配送范围实地考察周边情况，商业周边，小区周边，校园周边等等，包括平台外送的同行、竞品等。其次就是价格，价格是与你自己品牌定位相关，通俗说包装一下，就能高价，一般做就是普通行情价格了。最后口味特色方面就不赘述了，这是做餐饮类的根基，不一定要最好，得有自己的优势或者特色等。