一、存在场所不同α-1,4糖苷键存在于为麦芽糖两分子葡萄糖间,构成淀粉,β-1,4糖苷键存在于纤维素中。二、C1的糖苷里面C1和C5位置不同C1的糖苷里面C1和C5如果位于同侧则是α-1,4糖苷键,如果是异侧则是β-1,4糖苷键。三、人体消化能力不同人体缺少β-葡糖苷酶,所以消化不了β-1,4糖苷键构成的纤维素,能消化α-1,4糖苷键构成的淀粉。扩展资料一个环状单糖半缩醛的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛键或缩酮键,常见的糖苷键有O-糖苷键和N-糖苷键。α-1,4糖苷键为麦芽糖中连接两分子葡萄糖的化学键。麦芽糖是由两分子葡萄糖经脱水缩合形成的二糖,多个麦芽糖再由α-1,4糖苷键连接成淀粉。糖原也是由葡萄糖经α-1,4糖苷键连接而成。纤维素基本组成单位也是葡萄糖,但连接两个葡萄糖分子间的化学键为β-1,4糖苷键,连接方式与α-1,4糖苷键不同。 --β-1,4糖苷键。
齐晓彦2019-12-21 19:13:29