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• 我以前也是卖奶茶的，这个问题问我算问对了。煮好的珍珠如果要放隔夜的话最好是用糖稀或者蜂蜜浸泡。不过相对来说蜂蜜成本很高，我一般都是用糖稀，糖稀一般1元5左右一斤，卖食品添加剂的地方都有。
  窦连水2020-01-17 18:00:07
• 珍珠奶茶的珍珠煮的很软的做法如下：准备材料：奶粉70g、红茶5g、珍珠粉圆100g、饮用水600g、白糖25g制作步骤：1、锅中水烧开，倒入珍珠粉圆煮15分钟，中途搅动几次，至其全浮出水面。2、熄火焖5分钟，焖了以后才会软。3、捞出过凉水，装入碗中备用。4、同时做奶茶，奶锅中水烧开，加入红茶煮30秒。5、立马滤出茶叶。6、加入奶粉和白糖，搅拌加热。7、将煮好的珍珠加入杯中。8、将奶茶倒入杯子中即成。
  龚希学2020-01-17 17:19:32
• 一般得来说，珍珠放4个小时后会自然变硬的，这是木薯淀粉本身的问题。冬天这个时间应该会更短一些吧，这个跟你用冰水去洗珍珠的道理是一个样的。建议：1、保存珍珠的盒子最好换一个保温效果好一些的；2、把珍珠拿去回锅一下，虽然品质会差一点点，免为其难吧。如果这样还不行的话，你可能真的要像您说的，多换几个厂家的珍珠试试。
  齐景新2020-01-17 17:00:44
• 珍珠煮过后应该放在冰箱里保存，因为这样煮过的珍珠才可以保存得更久些。拌奶茶最好是用热水把珍珠加热最后再加入花奶和糖摇匀，一杯好喝的珍珠奶茶就做好了。
  黄登欣2020-01-17 16:01:02