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• 早午餐是许多人心目中的「澳洲菜」，素食主义是澳洲的另一大风潮。你在这里可以轻松吃遍天下美食，然而蔬菜和水果的品类却相对少。每次亲朋好友来墨尔本旅游，点名要求吃一些「澳洲菜」，我都有些为难—因为怎么也想不出，到底什么是「澳洲菜」。脑海中首先会浮现出披萨、汉堡、牛排、炸鱼、薯条等食物，但它们大多诞生于美国、英国或者意大利，顶多是到达澳洲后，进行了一些改良。澳大利亚这个移民国度，仿佛没有属于自己的菜系，但在这里，尤其在墨尔本和悉尼，却可以轻松吃遍天下美食。北京烤鸭配华夫饼的Brunch墨尔本是一座飘着咖啡香的城市。大大小小的街道上，你总能找到一家特别的咖啡馆，这是墨尔本乃至整个澳洲的饮食文化，特别是在早高峰时，你会看到许多澳洲人咖啡不离手。澳洲人喝咖啡成瘾，他们的早餐往往就是一杯咖啡加上一块蛋糕。若是有机会在家里做个早餐，也只是麦片与烤面包的简单搭配。因此对我而言，每天早晨饿着肚子醒来，想着国内热气腾腾、种类繁多的早餐的时候，才是我一天中最思乡的时刻。工作日，澳洲人的午餐往往相对简单。不论是政府部门、普通公司，还是大学，都不存在「食堂」的说法。由此，大部分像我一样的留学生，都会很怀念曾经的中国学校食堂，不仅方便，而且便宜。在澳洲的工作日，大家要么自己早上带饭，要么中午在外买便当和快餐。窥探自带的便当，往往就能猜出他们是哪里人了。比如，饭菜最香的，一定是中国人了，大家围坐在一起打开饭盒，有麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜香排骨和蚝油芥蓝。如果对方拿出一份咖喱和卷饼，那么大多是印度人了。而饭盒里混合着意粉、鱼罐头与冷冻豆的，则可能是澳洲人。他们信奉简单至上。如果在外面购买便当，最受欢迎的是沙拉和夏威夷盖饭之间的Brunch。早午餐也是许多人心目中的「澳洲菜」。早午餐的摆盘往往格外精致，花花草草全被派上了用场。除此之外，早午餐的口味和营养搭配往往都很不错。要知道，澳洲人平日里几乎「关闭」的味蕾，在这时候，却格外挑剔了起来。如果你爱吃甜的，那么有铺满水果、蜂蜜或淡奶油的华夫饼。如果你想吃得咸一些，那么培根、烤鸡腿就会呈现在你的餐盘上。周末是吃早午餐的好时候，澳洲人对此的热衷可以从每一家爆满的咖啡店中看出。即使驱车前往人迹罕至的小镇，也总能发现同样花时间前来吃早午餐的食客，年龄低至青少年高至头发花白的老人。由于早午餐市场竞争激烈，许多店家也热衷于创新。有的店家将许多来自各地的食物混合在一起，美其名曰：融合式。澳大利亚政府鼓励人们吃袋鼠肉。它的味道介于鹿肉和牛肉之间。所以，在早午餐里，你可能会吃到日本绸鱼烧搭配沙拉、韩国炸鸡配奶油面包，甚至北京烤鸭配华夫饼。虽然这些听上去仿佛有种小孩子瞎糊弄的黑暗料理的味道，但实际上，它们还挺好吃的。而不那么受欢迎的菜品，会很快从菜单上消失，取而代之的是新的创意料理。就这样，搭配着一杯咖啡或果汁，与三五好友聊着天，美好的周末早晨就过去了。吃袋鼠肉弥补「思乡之胃」？在国内许多城市，我们都能找到有关中国传统八大菜系的餐馆，以及一些美食之都，比如重庆、广州、西安等地区的经典小吃或菜肴。其实出国在外，也不例外。墨尔本也汇集了中国许多省市的口味，中国餐厅琳琅满目。霸占了中国人味蕾的火锅、串串，几乎开满了整个墨尔本。除此之外，在墨尔本你还能找到陕西肉夹馍、羊肉泡馍、云南过桥米线、饵丝饵块、潮汕牛肉火锅、贵州牛羊肉粉、上海小笼包、北京涮羊肉、山东煎饼、重庆小面、东北烧烤……总有一款美食能够满足你的「思乡之胃」。茶饮在这里，也因其口味清淡精致而颇受喜爱。在中国迅速崛起的奶茶行业，在墨尔本也毫不逊色。而除了全球连锁店之外，还有不少在口感上能抗衡中国知名奶茶品牌的几家奶茶店，深得留学生热爱。
  赵高坤2019-12-21 22:55:04