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• 我们老祖先说过：“一日吃斋，天下杀生无我份。你今天吃斋，今天全世界杀生就与你没关系。像联网一样，你的电脑没有连接到杀生的网里。   老祖先又说：“吃他一口肉，欠他万万千。你虽然吃的是一口肉，就连到杀生的那个线里去了。世间最惨的事情莫过于生命屠杀生命，为了吃他的肉，把他的头斩了，血喷在地上，拔毛开，肠破肚，这个是很惨烈的事情。   二十一世纪了，吃素不仅只是一个宗教行为，而是一个比较先进的饮食文化，里面包含了营养学。许多医学教授博士生研究，素菜里面包含了荤菜里面所有的营养，而且含量还高，这是从营养学的角度来看。   从医学的临床角度来说，荤的大卡比素的高，但是肠胃对荤的吸收是很少的。从人的牙齿就可以看出，人属于素食动物，跟肉食动物截然不同，不信你可以比较一下，肉食动物是什么样的牙齿呢？门牙是很小的，有两大犬齿，还有一排臼齿，臼齿要撕肉咬骨头，人的牙齿结构没有这样的，所以从医学的角度理解，人是最应该吃素的。并且我们的肠胃结构也是素食者的特征，是针对素菜消化的。肉食动物的大肠比较短，消化主要在前半部分，消化不了就迅速排泄掉了。   素食是纤维性的，在人体内停留时间是很短的，医学研究最长只有二十四个小时。如果我们今天吃的是肉，就不一样了，人的大肠比老虎的要长好几倍，肉食在体内停留要超过四十八小时。   食物在体内停留的时间长好？还是短好？新陈代谢，新的要进去，陈的要赶快排出来，停留的时间久，毒素也就停留在身体里，肉表面上看起来营养高，但是在医学临床上害处更大。中国有句老话“食而不化变成毒”。吃下去不消化反而是毒，营养越高，毒素越高。   一杯凉开水和一杯豆浆放在一起，哪一个先变味？变味之后还能不能喝？那肯定不能喝了，变质了有毒了。   我们在外面，知道有毒的东西不能吃，如果你把这个食物摄取到体内，发酵变质变毒，首先伤害的是大肠。我们主要靠大肠小肠吸收营养，如果大肠里面的毒素很高时，也会被吸收，毒害身体。   我们的身体还有一个功能系统：血液和淋巴液。血液输送营养的同时，也输送了毒素，靠淋巴系统净化，血液本身也有净化功能，通过肝脏，血液在肺部带了氧，在大肠带了养分，输送到身体的各个部位，再回流到肝，在肝脏里过滤。血液除了输送养分外，还把毒素带回来，氧提供了，动脉里的血比较红，回流到静脉里的血没有了氧，就比较黑，就得补充氧气。   一个喜欢吃荤的人，他的肝脏肯定不好，肝脏不好神不安，晚上睡觉不会安。淋巴系统是杀毒的，如果它的负担过重，人的淋巴系统也会出问题。   人还有一个重要的新陈代谢系统——肾，人体里许多没有用的，通过液体带出体外。当人的体内毒素过高时，肾的负担也会过大出问题。   你看，吃一点肉，对人的血管、肝、肾，甚至于大脑。大脑是人身体内最精密的一件仪器，肌肉组织差一点，输入差的东西，它呆呆不要紧。   为什么许多运动员吃素？因为吃素血液含氧量高。长跑运动员就是靠身体不停地提供氧气，你看运动员里，好多世界冠军都是吃素的。   一般人不太注重这些，脑细胞对之却比较敏感，脑细胞对血液的质量要求最高。吃荤的人会伤害大脑，古人讲过“脑满肠肥”，光打瞌睡老没劲，精神不集中，浑浑噩噩，肠子里面油脂肪动物的油多了，脑子不会工作了，这台机器就卡死了。大家比一比，我们吃素的面色好？还是吃肉的面色好？   我们讲唯物的、临床的，不是讲唯心的，不是讲迷信。吃长素的和吃花素的都不一样，完全没有素食概念的和有素食概念的，如一月吃六斋、十斋，又不一样，面色就可以看出来，体质就可以看出来，智商就可以看出来。   素食好不好？素食功德大不大？开素食馆的功德特别大！，我们应该随喜他，他一个人开是很辛苦的，开素食馆是很难经营的。   中国人本来的饮食观念，近一百年特别是近五十年，这个观念被打破了。素食是一个文明者的行为，中国传统的就是一个素食国家。   佛教传到中国之后也变成了吃素，泰国缅甸的佛教现在也不吃素，他不是专门拣肉吃，是随缘的，托钵去，那老百姓今天烧了什就供养什么，中国没有这个习惯。   在中国乞丐是最没用的，是走投无路才会去要饭，是社会的最底层，被人看不起的。在印度的乞士，是修行者才这样，抛开了物质上的累赘，追求精神上的快乐，印度很尊重这种人。   在印度没有冬天，一年四季一件衣服就可以了，一件衣服可能过一辈子。在中国就不能，中国北方冬天的时候零下二十度，除了穿的衣服，还要储备衣服，你得要准备箱子柜子，有了这些还得有房子，有了房子以后出家人就不灵活了，你又不能把房子背在身上走。   你看玄奘大师，西天取经时背着这个，挂着个香炉，随时可以上香。平时生活当中最不方便，乞讨就不方便了，只有自己做饭，但规定要吃素。   我们中国以前的特色就是吃素为主的，以前的皇帝还带头吃素的，孔夫子晚年也是吃素的。日本素菜比荤菜贵好多，他们认为吃素是上流社会的事情，是高贵的。现在欧美许多餐馆就提倡吃素，还挂着牌子“不要吃你的朋友”。就算吃肉，也不会吃有生命迹象的头啊、内脏啊，觉得太刺激，还有惭愧意识，做到了尊重生命。国外还有动物保护协会，从各个方面来证明吃素是一个文明的行为。   现在所有的肉食都是在暗无天日的工厂里靠激素喂养的，很短的时间就被端上了餐桌。尽管素菜也会有毒，但肉食里的毒素超过它的几百上千倍。现在吃肉的人都知道不能吃内脏，因为内脏积累的毒素更高。用现在的卫生学去检查现在的肉，哪一个肉敢吃啊！   所以现在吃肉不是一个明智的行为，除了你口馋。饲养者为了赚钱，用各式各样的方法刺激动物的成长。现在污染这么厉害，连深层海都被污染了。烟也是里面有一百多种致癌物。大家曾看过《黑客帝国》里面，有个赛佛引诱尼欧喝酒，一是可以洗出污垢，一是可以迷惑大脑。   你看，素斋馆没烟没酒，是一个菩萨的行为，是一个救苦救难的行为，营造一个极乐世界的净土氛围，我对开素斋馆有十二分的恭敬。   我不太喜欢吃牛奶。三鹿奶粉的事件让中国奶业濒临破产崩溃，以后我要喝奶支持，但是要喝放心奶。我们要雪中送炭，在国家民族产业危难时支持。牛奶有问题，直接威胁到奶牛，奶牛挤出的奶没人要，这个奶牛只有被杀。许多报纸登出牛奶一桶桶倒掉，然后就是要杀牛了。听到这个消息，尽管我这个和尚肚子不大，饭量不多，我还是要喝奶支持，不能杀牛。牛是我们的妈妈啊，我们在座都喝过牛奶，牛是我们的奶妈啊！   这个世界缺乏什么，我们要去做，对素食没有充分的认识，我们要去认识、去支持。吃素是一个真正的人寿保险，健康的保证，吃素的人可以在脸上贴个绿色的标志，干吗？绿色人生！素食主义者！   所以生命的存在要开智慧，要有正确的选择，开智慧就是皈依佛啊！正确的行为就是法啊！正确的人生就是僧宝啊！六根清净，心口意正确就是僧啊！有了更高难的智慧，你的生命就会升华，升华到极致就是佛，福慧两足即是佛啊！   所以中国吃素很重要，有说藏传佛教喇嘛不吃素，不是这样的，喇嘛要去见活佛师父的时候，就会供养吃一个月的素斋。西藏人吃素是很痛苦的，他们的肠胃系统和我们不一样，我们吃素美味，他们会肚子痛，西藏人不喝甜东西的，甜的东西喝下去肚子会痛，但是他们都会修苦行吃素。在高海拔上他们吃的种种东西都与我们不同，平时也没有什么素的，但他们知道吃素是好的。   日本、韩国的佛教徒很少，也不吃素，但他们对我们中国的出家人就很尊敬，因为我们的出家人是素食、单身，我们的身口意全部奉献给了这个世界。   佛教是你的、我的、众生的，也是共产党的，如果佛法在世间盛行，那党领导起来就方便了，就是我们对社会的贡献啊！让人生安定，让病痛消除，让社会和谐，所以佛教也是党的、国家的、世界的，这是我们从素食方面，慢慢地引申出的道理。传喜法师。
  黄登欣2019-12-21 19:56:46
• ：素食的营养尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。但是长期吃素会加速衰老核心尽管现在提倡素食主义，但只吃素，也不利健康。随着科学知识的普及，人们生活质量的不断提高，老人们也开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物，可能会催生许多疾病。因此，许多老人对素食情有独钟，有的老人终年不吃肉。医学专家认为，这不符合生理学、营养学，是不明智之举，对身心健康有害，长期吃素只能加速衰老。单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。女性何时不宜长久吃素现在崇尚“素食”者不少。然而妇女在其一生中至少有三个时期不宜长久“吃素”。1育龄妇女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍；2青春花季女孩：长久素食可致雌性激素水平不能“达标”而导致第二性征发育不良或发育迟缓，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美；3更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素生成及分泌量已减少或缺乏。此时若长久素食，其发生“更年期综合征”的症状尤为显著。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、骨脆性增大，骨量丢失，骨密度低下，是酿成骨折的“祸根”。女性不能全吃素很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群.通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”，它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。研究表明，女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易发生贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老，对于中老年女性来说影响尤其明显。
  连伟才2019-12-21 18:55:08
• 长期吃素对身体好处第一：美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。第二：和一般人比较起来，素食素食食品者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症癌症食品，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素纤维素食品之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康健康食品意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。第三：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。第四：素食可以减少癌症发病率.尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利於通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。第五：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质蛋白质食品的摄入量，实为一举两得。第六：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年老年食品人,尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素维生素食品C有利於钙钙食品质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜蔬菜食品，西红柿和某些瓜果等含维生C。第七：原则上，吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
  粱利伟2019-12-21 18:38:37
• 一、长期吃素的好处美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。和一般人比较起来，素食素食食品者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症癌症食品，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素纤维素食品之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康健康食品意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。二、长期吃素的坏处长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食即完全以植物性食物及其制品为食和乳蛋素食除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。扩展资料素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。在民间，一些素食爱好者已经自发成立了素食团体。来自各行各业的素食爱好者，定期组织一些活动倡导素食理念，以期身边越来越多的人加入素食大军。吃素。
  赵骏凯2019-12-21 18:21:30