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• 首先让我们看一看牛奶加热后的变化吧。1、牛奶中蛋白质在高温加热后，会由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物，从而营养价值降低。2、牛奶中含有乳糖，牛奶经过高温加热后会产生乳酸、醋酸、蚁酸。打破了离子的平衡，使牛奶变棕色，还会出现焦化现象。3、牛奶中的脂肪虽然在高温的情况下不会发生化学变化，但奶中的球蛋白与脂肪结合后，使得稀奶油不易分解。4、奶在63℃以上加热的过程中，其中的钙磷结合生成磷酸钙沉淀，这种物质是难以溶解的。5、高温加热后，水溶性的维生素会受到影响。如奶中的维生素B族、维生素C损失较多。6、有很多人喜欢带着包装袋加热。虽说奶的包装袋在正常使用的情况下是安全的，但包装材料的主要成分是聚乙烯。这种成分在超过115度的高温下，就会发生分解和变化，从而溶出有害物质，威胁我们的健康。通过以上分析，我们可以得出，奶经过高温加热后其营养价值不仅降低了，还产生了难以溶解的物质。而带包装加热更易产生有害物质，威胁健康。那么，喜欢喝热牛奶的人该怎么办呢？1、超市等正规途径买的巴氏消毒奶，无需加热可以直接饮用。如果不习惯喝凉奶，用温水将袋奶泡几分钟即可。2、如果将奶倒在容器中，在煤气灶上加热的话，加热温度不要过高。奶温热能喝即可，不需要煮沸。温馨提示：1、买回的牛奶最好直接饮用，避免再次加热，以造成营养成分的进一步损失。2、尽量购买保质期短的牛奶，现买现喝。保质期越短，奶越新鲜。低温杀菌保留的营养也越多3、打开包装的牛奶应一次饮用完，保存时间越长，营养损失越多。
  赵高奎2019-12-21 20:55:00
• 市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。
  龚峻松2019-12-21 20:37:36
• 加热牛奶的正确方法是要用隔水加热的方法，方法如下：需要工具：热水壶、铁锅、碗、热水1、热水壶加水然后将其烧开。2、准备一个深盘子和碗，可以用来隔水加热。3、将洗干净的碗放入深盘子中。4、将牛奶倒入碗中。5、热水烧开后，沿着盘子边缘往里倒热水。要注意不要把热水倒到碗中。6、倒好后就这样放5分钟左右，牛奶就热了。
  黄盛科2019-12-21 20:19:57
• 可以加热，但是最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖，并且加热时间过长，牛奶会溢出来。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。盒装的纯牛奶也是能加热的。微波炉加热盒装牛奶的时候，要注意一定要剪掉盒装牛奶的一角，然后放入微波炉中，点“牛奶”键，加热。也可以将盒装奶倒入陶瓷杯中。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。牛奶。
  齐晓旭2019-12-21 19:56:26