干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。干货批发市场国内比较大的有北京、上海、山东滕州等地，滕州干货批发市场是全国最大的干货批发市场，是国内干杂海货、调味品、药材等的集散地，拥有杏花村干杂海货调味品市场和嘉誉商贸城两个大型批发市场，云集全国南北客商，年销售量巨大。散货的定义通常指不能装入集装箱的货物为散货,主要是指煤炭、散矿粉、长石沙、锂矿等无包装的货物,以及超长超高的机械类,建筑器材,重装备等,但一般不包括散装的原油、和其他散装的液态及气态的化工品.亦有部分人将拼箱货和散货混为一谈.实际上拼箱货是指不能单独装满壹整箱的少量货物,与其他货主的货物拼合在一起装箱后抵达目的地.散货在集装箱出现以前，都是通过散货船来装运的。他的装卸可以说完全靠人力来一箱一箱来的，而且在雨天不能装卸的。现在只有国际贸易矿石，煤炭，粮食，化肥，钢材等，大宗商品是用散货船来装运,还有国内江河航线.散货的运费是根据货物的等级及尺码/吨来收取运费的，所以不一定散货运费比集装箱低。南方拼箱也叫散货。杂货:笼统的来说，杂货就是除纺织品以及电子类产品其余类的都属于杂货。一般这三者之间没有明确的划分标准，不像服装类，男装女装划得这么清楚，有时候杂货也可以说是散货，干货也有可能成为杂货，这些都是说不准的。雅虎。