其他回答

• 口感及食用方法比较：西餐用的都是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱比较甜，做沙拉或是搭配牛排吃较好，当然中餐也可以用紫皮洋葱来做凉拌的菜吃。白皮洋葱就比较辣一些，切的时候会让人不自主的流眼泪。但是如果炒菜吃的洋葱，还是白皮的好，那样炒出的菜味道会比较浓郁。营养比较：不论洋葱的表皮是什么颜色，所含的营养成分是一样的，只是根据个人口味不同及食用方法来挑选就可以了。注意：将切洋葱的刀放在水中沾一下再切，就不会辣眼睛了。炒菜吃的洋葱入锅炒前用热水烫一下，炒的时候辣味就会减淡了。
  赵飞雪2019-12-21 20:23:40
• 洋葱是买紫皮的好还是白皮的好？原来区别这么大，可别再买错了！洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养丰富很多人都喜欢吃，我们都知道市场上的洋葱有紫皮和白皮两种，既然有所区别，那么我们买洋葱，是买紫皮的好还是白皮的好？相信很多人都不知道吧！它们的区别又是什么呢？今天就教大家紫皮洋葱和白皮洋葱的三个区别，一起来跟我了解下吧！第一个：营养价值白皮洋葱中的胡萝卜素、维生素C的含量更高高，而紫色洋葱中的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量更高，而且紫皮洋葱中还含有花青素，我们都知道花青素有很强的抗氧化性，综合所述紫皮洋葱的营养价值是要略高于白皮洋葱的。第二个：口感白皮洋葱肉质细腻柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起来口感非常的香甜，白皮洋葱比较适合烘烤、生吃。而紫皮洋葱形状有点扁，水分少且辛辣味更重，很适合口味比较重的人吃，比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。第三个：保存时间买过洋葱的都知道，一般紫皮洋葱都会比白皮洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。看完这三个紫皮洋葱和白皮洋葱的区别，其实没有说紫皮洋葱和白皮洋葱到底哪种更好，关键看个人口感和需求来挑选，大家开心就好是吧。
  连伟祥2019-12-21 19:42:37
• 洋葱买“紫皮”的还是“白皮”的？原来差别在这，千万别买错了！洋葱是一种很常见的廉价家常菜，它的皮质柔嫩，汁多辣味淡，营养价值非常高，不管是凉拌、热炒还是烧烤都可以，它特殊的味道和其他食材融合在一起不仅摆盘好看，并且食物的味道也会更赞。市面上我们经常会看见有白皮洋葱和紫皮洋葱，两者有什么区别吗？两种洋葱的价格都差不多，但是一般人都会选择购买紫皮洋葱，这是为什么呢？首先在口感上，白皮洋葱的肉质非常柔韧，水分和甜度也比较高，长时间的烹饪之后，不管是从色泽上还是从甜度上都优于紫皮洋葱，所以白皮的洋葱比较适合鲜食烘烤，它的产量比较低。紫皮洋葱的肉质呈现微红，味道比较辛辣，闻起来味道更加浓烈，非常适合烧烤或者是生菜沙拉，但是它存放的时间比较短。但是紫皮洋葱中含有的有机硫化合物含量要高于白皮洋葱，因此其辣味更重，有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症作用，抗氧化功效更强。在营养价值方面，白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C、蛋白质等还有各种营养物质都非常的高，还具有抗疲劳作用。而紫皮洋葱中含有花青素，是一种抗氧化能力较强的植物化学物质，可以增加血管的弹性，增进皮肤的光滑程度，还可以抑制炎症和过敏，从营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。洋葱的营养价值虽然高，但是也不是所有人都能吃的，那些患有皮肤病的人不宜吃洋葱，还有患有眼睛类疾病、肠胃疾病的病人都不宜吃洋葱，否则会导致病情加重。大家都了解了吗？以后千万不要买错了。
  边历嵚2019-12-21 19:18:44