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• 料油麦菜  5-8棵 芝麻酱  2大勺30克 红糖  1大勺15克 水  2大勺30克 生抽  1大勺15克 熟芝麻  1大勺 盐  适量 陈醋  1小勺5克 姜末  1小勺 蒜末  1小勺 香油  1小勺 麻酱凤尾的做法将油麦菜洗净后切段，码入盘中将所有调味料倒入一个碗中，搅匀，盐最后添加、分量请根据自己的口味调整将调好的酱汁倒在切好的油麦菜上即可。
  连亚玉2019-12-02 21:43:16
• 用料油麦菜200g芝麻酱40g蒜2-3瓣红糖15g生抽10ml盐1g温水40ml-50ml醋10ml香油10ml白芝麻适量麻酱凤尾的做法油麦菜洗净切成手指长的段蒜切末将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀将调好的料汁浇在油麦菜上撒上芝麻后制作完成小贴士1、搅拌麻酱调料的时候要顺着一个方向搅2、用温水调麻酱是为了让红糖和盐更易的融化。
  黎琼锋2019-11-05 23:03:16
• 麻酱凤尾，汉族小吃，属于川菜，质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。以嫩离笋尖，芝麻酱制做而成。
  车巧林2019-11-05 22:37:42
• 麻酱凤尾的做法莴笋尖或者油麦菜切段，放入盐水中浸泡。洗净控水摆盘。花生酱加芝麻酱加盐，鸡精，白糖，生抽，香油，搅匀。调好的汁浇在油麦菜上撒上芝麻即可。小贴士油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。制作技巧1油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。3.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。4.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。5.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。
  黄皓月2019-11-05 22:20:51