请问湘菜都需要什么食材

黄碧政 2019-11-05 21:39:00

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湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
符耀精2019-11-05 23:02:44

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  • 味道好的还应湘西部落,天然的食材,湘西当地的土做法,营养健康美味。第一次是老同学带去的,品尝了几道菜后感觉与众不同,口味地道不说,食材也是当地的山货,别有一番滋味。
    赵音频2019-11-05 22:20:09
  • 老坛兄弟湘菜食材一、调料调味品剁椒酱老坛兄弟蒸炒王洞庭渔夫酱二代二、坛子菜老坛香卜豆角老坛香卜辣椒老坛香卜扁豆丝老坛香青酱椒三、干菜老坛香黑梅干菜老坛香干菜心老坛香干卜豆角老坛香干卜辣椒青干刀豆青干豆角大头萝卜丝干芋头丝四、纯农家菜籽油。
    符胜斌2019-11-05 22:06:13
  • 第二届中国湘菜食材电商节可以说是一次新的服务突破,本次参展品类主要分3大板块。有主要以水产、肉禽、面点等为主的食材原料板块;食品机械及酒店用品服务板块。
    童觊军2019-11-05 22:03:04

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