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• 蛋白质的主要来源，分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算，含蛋白质丰富的食品有：①肉食类：猪肉84.5克，牛肉100.5克，猪肝100.5克；②蛋类：鸡蛋63.5克，鸭蛋63克；③鱼虾类：鲤鱼88克，草鱼83克，海虾80克；④米面类：小麦粉60.5克，大麦50克，玉米42.5克；⑤豆类：绿豆11克，赤小豆108.5克，黑豆249克；⑥蔬莱类：黄花菜70克，海带41克。大豆蛋白质的营养较好，与动物蛋白都是优质蛋白质。扩展资料含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。蛋白质。
  米天明2019-12-22 00:07:40
• 蛋白质是人体必须的营养物质，可以分为动物性蛋白和植物性蛋白。动物性蛋白质要比植物性蛋白质营养价值高。植物性蛋白包括豆类，芝麻，瓜子，核桃，松子等干果类，动物性蛋白包括乳制品，蛋类，鱼类，虾，禽肉，畜肉等。最好植物性蛋白质和动物类蛋白质同补，因为食物的混合型可以互补，可以更好的提高食物中蛋白质的营养价值。
  齐景林2019-12-21 23:56:09
• 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。 山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。 动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。 肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。 水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。 蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。 。
  赵香汝2019-12-21 21:20:27
• 1.补充足够的热量，肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。2.补充足够的碳水化合物，健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。3.补充优质蛋白原料，蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。4.促进合成、减少分解，当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。5.保持适宜激素水平体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。初学者的膳食营养补充：1.膳食的安排初学者采用“日食5餐法”较为合适:即每日吃5次。5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。2.膳食的组成，每日食谱配备公式为:适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选。蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。3.多吃碱性食物，正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。除蔬菜水果之类的碱性食物外，还应补充多种必须的维生素，以补充代谢和流汗时的损失，满足健美训练需要。营养补剂能够快捷、方便、高效地为肌体提供各种营养素，促进肌肉生长和恢复。但是对于健美初学者，不推荐在早期使用更多的营养补剂，这里只介绍3种最基本的：1.能量补充类。这一类营养补剂的代表是各种各样的运动饮料，其主要成分是碳水化合物，使用以后可以起到快速补充能量的作用。补充足够的糖可以防止和减少训练过程中肌肉蛋白质的分解，运动能力和肌肉做功的能力都会大大提高。2.蛋白补充类。乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高，是训练后最佳的蛋白质补剂，可以快速填充肌肉细胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白质，虽然吸收利用率要比乳清蛋白低，但是对于女性健美者非常有好处。3.肌酸类。肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力，同时肌酸把水带进肌肉，使得肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸。当肌酸和糖同时使用，瘦体重和力量的增加更明显。
  龙宇飞2019-12-21 21:02:05
• 去年一首“燃烧我的卡路里”点燃了很多人的减肥斗志，大家都纷纷开始关注自身卡路里的摄入问题，然而卡路里不应是人们最需要关注的指标，蛋白质的摄入也是很重要的。蛋白质有助于保持肌肉强壮。你需要肌肉来保持力量和平衡，无论是爬楼梯还是搬拿食品等。蛋白质还能保持你的心脏健康，增强免疫系统，防止生病。而且，足量的蛋白质还可以使你的一天都保持饱腹感，从而减少热量的摄入。对于减肥也有一定的帮助。哪些食物有助于提高蛋白质？一、红肉牛肉，猪肉和羊肉是优质的蛋白质源，但是一些部分的肉脂肪和胆固醇含量较高会增加堵塞动脉的风险，所以要适量食用。平时可以选择瘦肉如牛腰肉，里脊和含有5%或者更少量的脂肪的牛肉。一、海鲜海鲜除了蛋白质丰富以外，海鲜的饱和脂肪含量低，像草鱼、带鱼、墨鱼等鱼类都是很不错的选择。二、乳制品乳制品中富含生成肌肉的蛋白质，它们还可以帮助降低血压，降低患糖尿病的风险。三、豆类你可以从豆类等植物来源获得大量的蛋白质，如红豆，黑豆或者四季豆等都是很不错的选择。而且一杯煮熟的大豆含有29克蛋白质，超过3盎司牛排。一杯豆浆所含的蛋白质几乎和普通牛奶一样多。五、蛋白粉从食物中获取蛋白质总是最好的，但如果你的饮食无法满足一天所需蛋白质的摄入，把蛋白粉作为膳食营养补充剂进行补充也是有所帮助的。可以试试汤臣倍健的蛋白粉，双蛋白配方，能更好的帮助你补充蛋白质。以上所述五类食物均可以帮助你有效补充体内所需蛋白质，坚持食用效果更佳。
  边凤霞2019-12-21 20:57:25