很有营养补充品公司都建议训练前後需要大量进食蛋白粉,以刺激肌肉的增生.但是请注意,这种说法到目前为止都没有足够的科学研究可以证明.市面的蛋白粉不外乎含有乳清蛋白whey,酪蛋白casein或大豆蛋白soy.乳清蛋白和酪蛋白来自牛奶,较易与水混和,大豆蛋白则适合一些纯素食者使用.蛋白质对肌肉组成很重要,但不可忽略大部份人在日常饮食已摄取足够蛋白质甚至过量.蛋白粉除蛋白质外,其他营养素含量都偏低.肉类,蛋,奶类和豆类等食物不但能提供优质的蛋白质,还含有丰富的铁,锌,钙,维生素A,B,E等营养素.若果只单靠蛋白粉来提供蛋白质,根本不能提供足够人体所需的营养素.再者,大部份蛋白粉所建议进食份量都多於人们所需要份量,过多的蛋白质只会排出身体或转化成脂肪,同时增加肾脏负荷和加速钙质流失!有意增加肌肉的人其实只需每天摄取比平日多10-14克的蛋白质,配合阻力训练运动,这样每星期便能够增加约1磅的肌肉.10-14克的蛋白质即等於40-60克的鲜肉或2只鸡蛋所含有的蛋白质,要在饮食中加入这份量对一位成年人来说可谓没有什麼难度.除了蛋白质外,很多人都忽略了碳水化合物的重要性.研究指出,训练前後同时进食含碳水化合物及蛋白质食物,可协助肌肉增生和减少蛋白质的分解.另外,若没足够的碳水化合物提供能量给予肌肉,於训练时也会感觉力不从心。
赵香繁2019-12-21 21:20:50